A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類
D.氫氰酸
E.乙醇
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A.BA.P
B.食品防腐劑
C.二甲基亞硝胺
D.黃曲霉毒素
E.BHA
A.蛋白質(zhì)嚴重缺乏
B.必需脂肪酸嚴重缺乏
C.能量嚴懲缺乏
D.蛋白質(zhì)與必需脂肪酸同時嚴重缺乏
E.蛋白質(zhì)和能量同時嚴重缺乏
A.黃曲毒素
B.N-亞硝基化合物
C.雜環(huán)胺
D.甲醛
E.亞硝酸鹽
A.蔬菜擱置太久
B.清洗不合理,先切后洗
C.蔬菜在水中浸泡時間太長
D.未做到急火快炒
E.蔬菜供應(yīng)太少
A.正確
B.不正確,亞硫酸鈉會使腌魚褪色
C.不正確,亞硫酸鈉會破壞維生素及礦物質(zhì)
D.不正確,亞硫酸鈉的殘留氣味會掩蓋腌魚的腐敗味
E.不正確,亞硫酸鈉不起漂白作用
最新試題
1988年1月19日,某市急性病毒性肝炎疫情驟然上升,數(shù)日內(nèi)發(fā)病人數(shù)成倍增長,至3月18日,共發(fā)生急性病毒性肝炎292301例,平均罹患率82%0,為常年發(fā)病率的12倍。死亡11例,病死率為76/10萬。該現(xiàn)象屬于().
脊髓灰質(zhì)炎活疫苗試驗結(jié)果表明:接種疫苗組兒童脊髓灰質(zhì)炎的發(fā)病率是16/10萬,接受安慰劑組兒童的發(fā)病率是64/10萬,因此該疫苗的效果指數(shù)是().
屬于流行病學(xué)描述性研究方法范疇的是().
患者,女性,67歲,間斷胸痛2年,均發(fā)生于夜間睡眠時,持續(xù)25分鐘左右,可自行緩解。胸痛發(fā)作時心電圖示:V1~V6導(dǎo)聯(lián)ST段抬高0.4mV,胸痛緩解后心電圖ST段恢復(fù)正常。該患者最可能的診斷是().
不屬于信息偏倚的是().
港口、機場、鐵路疾病預(yù)防控制機構(gòu)以及國境衛(wèi)生檢疫機關(guān)發(fā)現(xiàn)下列哪種傳染病時,應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定立即向國境口岸所在地的疾病預(yù)防控制機構(gòu)或者所在在縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門報告并互相通報().
評價某疾病一級預(yù)防措施的效果,最恰當(dāng)?shù)闹笜?biāo)是().
描述某市、某年、某急性傳染病發(fā)生水平的最佳指標(biāo)是().
患者,男性,70歲,發(fā)現(xiàn)高血壓40年,近5年間斷出現(xiàn)夜間陣發(fā)性呼吸困難,1周前受涼后咳嗽、氣促、不能平臥。查體:端坐位,血壓200/90mmHg,頸靜脈無怒張。心率103次/分,律齊,雙下肺可聞及中小水泡音,腹軟,肝未及,下肢不腫。該患者降壓宜首選().
下列屬于垂直傳播方式的是().