判斷題

海參是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇食品，是老年人的良好滋補(bǔ)品。

答案：正確

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魚翅是一種不完全蛋白質(zhì)。

答案：正確

所有水產(chǎn)類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值都高于畜禽肉類蛋白質(zhì)。

答案：錯(cuò)誤