填空題

甲醇隨貯存時間延長而（）；正丙醇含量變化（）；其他（）含量均有所增加。

答案：減少；不大；高級醇

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白酒中都有乙酸存在，乙酸是酒中（），也是（）、（）及其酯類的主要前體物質(zhì)。

答案：揮發(fā)酸；丁酸；己酸

生產(chǎn)使用糠殼時，都要對糠殼進行（）。清蒸時間不少于（）min。

答案：清蒸；30