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嗜常溫菌在()范圍內(nèi)生長。
答案:
20~45℃
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貯存時為避免交叉污染應()
答案:
食品貯存應分類分架
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沒有按常規(guī)的非冷凍食品加工程序,易造成食品外熟內(nèi)生的情況的是()
答案:
將冷凍食品原料直接烹調
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