填空題

根據(jù)風(fēng)味產(chǎn)生的刺激方式不同可將其分為___、_和___。

答案：化學(xué)感覺；物理感覺；心理感覺

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食品的基本味感為（）、（）、（）、（）

答案：酸；甜；苦；咸

舌頭不同部位對不同味覺的敏感性不一樣，一般舌尖和邊緣對（）比較敏感，舌的前部對（）比較敏感，舌靠腮的兩側(cè)對（）比較敏感，而舌根對（）比較敏感。

答案：咸味；甜味；酸味；苦味