單項(xiàng)選擇題

燴是一種烹調(diào)方法，即將小型的主料經(jīng)上漿及滑油后放入調(diào)料熗鍋的湯汁中，用旺火燒沸并迅速勾（）。

A.熘芡
B.利芡
C.玻璃芡
D.米湯芡

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