多項選擇題中央式盤飾適合放置（）菜肴。

A.單一口味
B.蒸制菜肴
C.單個成型
D.油炸菜肴
E.燜制菜肴


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你可能感興趣的試題

1.多項選擇題食品雕刻花卉的原料適宜選用（）的瓜果蔬菜。

A.質(zhì)地細密
B.色彩鮮艷
C.質(zhì)地硬實
D.新鮮脆嫩
E.新鮮軟嫩

2.多項選擇題以下食品雕刻的花卉哪種由花心向花瓣雕（）。

A.菊花
B.月季花
C.爪葉菊
D.牡丹花
E.麥稈菊

3.多項選擇題按花色冷盤造型的形象藝術(shù)特征分類，花色冷盤可分為（）。

A.簡單造型
B.復(fù)雜造型
C.抽象造型
D.具象造型
E.混合造型

4.多項選擇題按花色冷盤造型的空間構(gòu)成分類，花色冷盤可分為（）。

A.平面造型
B.半立體造型
C.立體造型
D.簡單造型
E.復(fù)雜造型

5.多項選擇題冷盤拼制圖案的基本法則有（）。

A.整齊一致
B.對稱均衡
C.節(jié)奏韻律
D.條理反復(fù)
E.對比調(diào)和