多項(xiàng)選擇題

乳品在面點(diǎn)中的作用有（）。

A.改進(jìn)面團(tuán)工藝性能
B.改善面點(diǎn)的色、香、味
C.使制品光滑油量、有延伸性
D.提高面點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
E.使制品酥松，有層次

微信掃碼免費(fèi)搜題