問答題

【簡答題】簡述功能性食品增強機體免疫力的原理。

答案： 1）參與免疫系統(tǒng)的構成；
2）促進免疫器官的發(fā)育和免疫細胞的分化；
3）增強機體的細胞免疫和體液免疫...
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【簡答題】簡述乳鐵蛋白的結構組成和生理功效。
答案： 乳鐵蛋白是一種天然蛋白質(zhì)的降解物，是一種鐵結合糖蛋白，存在于牛乳和母乳中。在1分子乳鐵蛋白中，含有2個鐵結合部位。谷氨酸...
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【簡答題】簡述真菌活性多糖物理性質(zhì)與生理功能之間關系。
答案： 1）多糖溶于水是其發(fā)揮生物學活性的首要條件。
2）真菌多糖的抗腫瘤活性與分子量大小有關，分子量越大其結構功能單...
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