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廣義上的餐飲服務質量是一個完整的服務質量概念,包含著組成餐飲服務的三要素,即設備設施、實物產(chǎn)品和()。
A.勞務服務
B.主題場地
C.特定時間
D.員工隊伍
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單項選擇題
制定勞動定額的方法有很多,用測時、觀察、實驗等手段,測定每一勞動過程的標準時間及其平均完成的工作量,據(jù)以制定定額的一種方法是()。
A.技術測定法
B.經(jīng)驗估計法
C.統(tǒng)計分析法
D.比較類推法
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單項選擇題
在安排餐廳服務班次時,要針對不同餐廳的經(jīng)營特點,合理科學地安排班次,一般來說,中餐廳較多的采用()。
A.一班制
B.二班制
C.三班制
D.間隔班
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