單項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)人員在對客服務(wù)中所體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài)就是（）。

A.服務(wù)效率
B.服務(wù)技巧
C.服務(wù)藝術(shù)
D.服務(wù)態(tài)度

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單項(xiàng)選擇題

隨著旅游業(yè)、飯店業(yè)的興起和發(fā)展，酒吧融合進(jìn)入飯店業(yè)，并越來越顯示其重要性，酒吧進(jìn)入飯店業(yè)是在（）。

A.18世紀(jì)中葉
B.19世紀(jì)初期
C.19世紀(jì)中葉
D.20世紀(jì)初期

單項(xiàng)選擇題

服務(wù)效率問題直接影響著客人對餐飲部門的印象和對服務(wù)質(zhì)量的評價(jià)，服務(wù)效率并非僅指快速，而是強(qiáng)調(diào)服務(wù)要做到（）。

A.舒緩
B.適時(shí)
C.有序
D.緊張