判斷題

無冷藏條件，熟肉制品的銷售時間不得超過8小時。

答案：錯誤

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假單胞菌也能在低溫下生長繁殖，使禽肉表面產(chǎn)生各種色斑。

答案：正確

冷凍動物性水產(chǎn)品應(yīng)貯存在－18℃或更低的溫度下。

答案：正確