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A.谷皮和胚乳間
B.胚乳
C.谷皮
D.胚芽
E.糊粉層

A.牛乳蛋白質含量為3.0％～3.5％
B.牛乳蛋白質分為酪蛋白和乳清蛋白兩類
C.酪蛋白約占牛乳蛋白質的80％
D.乳清蛋白約占總蛋白質的80％
E.酪蛋白屬于結合蛋白