單項(xiàng)選擇題下列（）是廚房衛(wèi)生工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)所在。
A.原料加工階段
B.原料儲(chǔ)存階段
C.菜點(diǎn)生產(chǎn)階段
D.菜點(diǎn)銷(xiāo)售服務(wù)階段
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題一般倒調(diào)料時(shí)倒至味碟的（）滿(mǎn)為宜。
A.1/3
B.1/2
C.1/3至2/3
D.1/3或1/2
2.問(wèn)答題零點(diǎn)服務(wù)的主要任務(wù)是什么？特點(diǎn)是什么？
3.問(wèn)答題不同職業(yè)賓客的就餐心理是什么？
4.問(wèn)答題端托的安全要求是什么？
5.問(wèn)答題端托的衛(wèi)生要求是什么？
最新試題
煮沸消毒適用于食品餐飲用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪項(xiàng)不屬于無(wú)聲語(yǔ)言（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
輕聲服務(wù)的三輕不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
培訓(xùn)是為了提高服務(wù)員（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)員在營(yíng)業(yè)前，由（）開(kāi)例會(huì)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
尼泊爾山區(qū)民族在顧客告別時(shí)會(huì)送上一雙尼泊爾楔子，男子送（）色的，女子送（）色的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳內(nèi)新風(fēng)量標(biāo)準(zhǔn)是≧（）m3/小時(shí)·人。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在為客人服務(wù)時(shí)下列（）的做法是廉潔奉公的表現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)態(tài)度是（）的一個(gè)重要內(nèi)容。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
青年賓客的消費(fèi)心理特點(diǎn)有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題