單項(xiàng)選擇題斟倒白蘭地酒時(shí)，倒入杯中（）即可。
A.1/3
B.1/2
C.2/3
D.1/5
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1.單項(xiàng)選擇題斟倒香檳酒酒時(shí)，倒入杯中（）即可。
A.1/3
B.1/2
C.2/3
D.4/5
2.單項(xiàng)選擇題斟倒白葡萄酒時(shí)，倒入杯中（）即可。
A.1/3
B.1/2
C.2/3
D.4/5
3.單項(xiàng)選擇題斟倒紅葡萄酒時(shí)，倒入杯中（）即可。
A.1/3
B.1/2
C.2/3
D.4/5
4.單項(xiàng)選擇題斟酒服務(wù)時(shí)酒瓶不碰杯口，相距應(yīng)為（）厘米。
A.40
B.45
C.30
D.60
5.單項(xiàng)選擇題餐具消毒在現(xiàn)配的（）濃度的高錳酸鉀溶液中，浸泡5—10分鐘，當(dāng)溶液變色時(shí)及時(shí)更換。
A.2/1000
B.1/1000
C.3/1000
D.5/1000
最新試題
斟酒時(shí)量不可太滿，瓶口不可碰杯口，以免（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
上菜服務(wù)工作的第（）步驟是傳菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐散座上菜與宴會(huì)上菜（）
題型：單項(xiàng)選擇題
斟酒姿勢(shì)是指斟酒服務(wù)時(shí)，餐廳服務(wù)員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時(shí)的動(dòng)作。
題型：單項(xiàng)選擇題
在普通宴會(huì)的服務(wù)中一般至少更換（）骨碟。
題型：單項(xiàng)選擇題
收臺(tái)的一般順序是（）1.收口布、香巾等布草例品；2.收臺(tái)布；3撤轉(zhuǎn)臺(tái)；4.收酒杯等玻璃制品，同時(shí)收酒具中的廢棄物；5.收專用設(shè)備；6.將垃圾及臟餐具運(yùn)送至洗滌間；7.收瓷器制品，同時(shí)收管具中的廢棄物
題型：單項(xiàng)選擇題
將干凈的骨碟從客人的（），然后將用過的骨碟撤下。
題型：單項(xiàng)選擇題
在服務(wù)過程中，提供給顧客使用的小毛巾，必須經(jīng)過（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
急躁客人對(duì)服務(wù)員的要求（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
全家福家宴上菜速度應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題