單項(xiàng)選擇題引領(lǐng)客人時(shí)應(yīng)走在客人（）方，保持1-1、5米的距離。

A.左后
B.左前
C.右后
D.右前


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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會中有店徽的碟子店徽應(yīng)以（）角度對準(zhǔn)客人。

A.6時(shí)或12時(shí)
B.8時(shí)或14時(shí)
C.6時(shí)或10時(shí)
D.6時(shí)或11時(shí)

2.單項(xiàng)選擇題中餐宴會一般在冷菜吃到（）時(shí)上熱菜，一般在（）分鐘上完。

A.1/2，30
B.1/3，20
C.1/3，30
D.1/2，20

3.單項(xiàng)選擇題西餐講究菜肴與酒水的搭配，吃海鮮時(shí)應(yīng)搭配（）。

A.啤酒
B.白酒
C.紅葡萄酒
D.白葡萄酒

4.單項(xiàng)選擇題西餐的第二道菜是（）。

A.副菜
B.面包
C.色拉
D.湯

5.單項(xiàng)選擇題各菜系口味特點(diǎn)提法正確的是（）。

A.淮揚(yáng)菜偏重咸、鮮
B.廣東菜重甜酸、味清淡
C.魯菜重麻辣
D.川菜口味平和，咸甜適中