單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)一般會(huì)選擇在（）上菜
A.副主人右側(cè)
B.副主人左側(cè)
C.主賓右側(cè)
D.主賓左側(cè)
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1.單項(xiàng)選擇題煙灰缸內(nèi)有（）個(gè)以上的煙蒂時(shí)應(yīng)及時(shí)撤換。
A.2
B.3
C.4
D.5
2.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)撤換骨碟一般不少于（）次。
A.2
B.3
C.4
D.5
3.單項(xiàng)選擇題分湯時(shí)以湯碗的（）分滿為標(biāo)準(zhǔn)。
A.8
B.10
C.9
D.7
4.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)一般會(huì)選擇在副主人右側(cè)第（）位客人上菜。
A.第一位
B.第二位
C.第三位
D.第四位
5.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員斟酒完畢應(yīng)順勢(shì)轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶（）。
A.1圈
B.1/2圈
C.1/3圈
D.1/4圈
最新試題
宴會(huì)往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過程中（）需要不斷地更換餐具、用具。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐零點(diǎn)上菜，一般選擇在（）一些的位置進(jìn)行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)美的斟酒姿勢(shì)來源于餐廳服務(wù)員廣博的酒品知識(shí)、文化修養(yǎng)和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
持瓶姿勢(shì)正確是斟酒準(zhǔn)確、規(guī)范的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟酒時(shí)量不可太滿，瓶口不可碰杯口，以免（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐散座上菜與宴會(huì)上菜（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為客人斟酒時(shí)，應(yīng)從主賓的（）手邊操作，按（）時(shí)針方向進(jìn)行。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
運(yùn)用“快步”步伐進(jìn)行服務(wù)時(shí)，快步走的目的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
傳菜是由服務(wù)員把菜肴傳送到（），再由值臺(tái)服務(wù)員上桌。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，“碎步”步伐用于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題