單項(xiàng)選擇題使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)從（）側(cè)往（）側(cè)取用刀叉，（）手持叉，（）手持刀。
A.外；內(nèi)；右；左
B.外；內(nèi)；左；右
C.內(nèi)；外；右；左
D.內(nèi)；外；左；右
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題在美式服務(wù)中，客人將刀叉平行放置在餐盤(pán)中，說(shuō)明客人（）。
A.要求加菜
B.臨時(shí)離席
C.就餐完畢
D.投訴服務(wù)
2.單項(xiàng)選擇題折疊以下哪種花型時(shí)要用到斜角卷技法（）。
A.白鶴
B.馬蹄蓮
C.海鷗
D.綠葉挺拔
3.單項(xiàng)選擇題餐具擺放應(yīng)從（）位開(kāi)始，按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行。
A.主人
B.主賓
C.陪同
D.任意
4.單項(xiàng)選擇題開(kāi)餐前（）分鐘，迎賓員和服務(wù)員在各自崗位上迎接客人。
A.3
B.5
C.6
D.10
5.單項(xiàng)選擇題餐臺(tái)上擺放餐巾花時(shí)應(yīng)突出（）。
A.花型正面
B.主賓席位
C.主人席位
D.貴賓席位
最新試題
（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)過(guò)程中，不應(yīng)使用輕托方法服務(wù)的物品是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐擺臺(tái)中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對(duì)準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠(chéng)悅之感。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
只有在折疊（）時(shí)才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常在餐前飲用的開(kāi)胃葡萄酒，主要是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中（）不屬于中餐擺臺(tái)的公用餐具。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
160cm×280cm 的長(zhǎng)方形臺(tái)布適用于（）擺臺(tái)使用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列餐巾使用的說(shuō)法描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題