單項選擇題

【A1/A2型題】大豆豆皮中（）含量最高。

A.大豆油脂
B.淀粉
C.食物纖維
D.維生素C
E.鉀

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單項選擇題

【A1/A2型題】含抗胰蛋白酶因子的是（）。

A.大豆
B.大米
C.菠菜
D.小麥
E.玉米

單項選擇題

【A1/A2型題】畜、禽肉及魚類可為人體提供許多營養(yǎng)素，但以下哪項含量卻極少（）。

A.優(yōu)質(zhì)蛋白
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.糖類
E.維生素