A.糞代謝氮
B.尿氮
C.食物氮
D.糞氮
E.潴留氮
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A.蛋白質(zhì)功效比值
B.蛋白質(zhì)凈利用率
C.蛋白質(zhì)消化率
D.生物價(jià)
E.氨基酸評(píng)分
評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要從食物蛋白質(zhì)的含量、被消化的程度和被人體利用3個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。
腸道內(nèi)源性氮也稱(chēng)為（）。
A.糞代謝氮
B.潴留氮
C.糞氮
D.吸收氮
E.食物氮
A.負(fù)荷試驗(yàn)
B.凱氏定氮法
C.稱(chēng)量法
D.薄層層析法
E.原子吸收光譜法
評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要從食物蛋白質(zhì)的含量、被消化的程度和被人體利用3個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。
公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于評(píng)價(jià)（）。
A.蛋白質(zhì)表觀消化率
B.蛋白質(zhì)真消化率
C.生物價(jià)
D.蛋白質(zhì)凈利用率
E.氨基酸評(píng)分
A.亮氨酸和異亮氨酸
B.苯丙氨酸和色氨酸
C.蛋氨酸和賴(lài)氨酸
D.賴(lài)氨酸和苯丙氨酸
E.蘇氨酸和色氨酸
最新試題
牛油中的脂肪酸主要為（）。
大豆中的脹氣因子是（）。
表示食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給量的是（）。
表示食物蛋白質(zhì)的供給量與能量供給量平衡的是（）。
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2、以及大量的鈣（）。
在結(jié)腸由細(xì)菌分解膳食纖維可產(chǎn)生（）。
深海魚(yú)油的主要成分為（）。
牛奶中的蛋白質(zhì)主要是（）。
下述指標(biāo)中，糖類(lèi)分解的指標(biāo)是（）。
牛奶中主要的蛋白質(zhì)是（）。