單項(xiàng)選擇題

【A3/A4型題】大豆是含蛋白質(zhì)最多的植物性食物，也是我國人民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。大豆蛋白質(zhì)中含有谷類蛋白質(zhì)缺乏的（）。

A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
E.苯丙氨酸

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單項(xiàng)選擇題

【A3/A4型題】大豆是含蛋白質(zhì)最多的植物性食物，也是我國人民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。大豆中蛋白質(zhì)的含量為（）。

A.25％～30％
B.30％～35％
C.35％～40％
D.40％～45％
E.45％～50％

單項(xiàng)選擇題

【A3/A4型題】大豆是含蛋白質(zhì)最多的植物性食物，也是我國人民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。大豆中含量最多的不飽和脂肪酸是（）。

A.亞油酸
B.亞麻酸
C.花生四烯酸
D.DILA
E.EPA