A.做饅頭時(shí),在發(fā)酵面團(tuán)中加堿 B.吃面條時(shí)連湯一起喝 C.烙餅時(shí),縮短所用時(shí)間 D.做油炸食品時(shí),油溫不宜過高 E.烤制面包時(shí),時(shí)間不宜過長
A.有氧氧化增強(qiáng) B.酵解作用增強(qiáng) C.糖原合成增強(qiáng) D.無氧酵解減弱 E.糖異生作用增強(qiáng)
A.危險(xiǎn)性評(píng)估 B.無毒副作用水平(NOAEL) C.最低毒副作用水平(LOAEL) D.最大無作用劑量 E.UF數(shù)據(jù)庫