A.餐飲原料名稱 B.質(zhì)量要求 C.供應商 D.規(guī)格要求
A.餐飲產(chǎn)品數(shù)量的多少 B.餐廳規(guī)模大小 C.座位空間 D.當?shù)亟?jīng)濟水平
A.避免在同一時間內(nèi)集中使用加熱設(shè)備 B.廚房相對濕度夏天不應超過60% C.廚房內(nèi)較適宜的溫度應控制在冬天20°C.-22°C. D.廚房濕度過大,人體易感到胸悶