外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費，但并不是時間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達最佳。

龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。

不屬于油加熱處理的方法有（）。

給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。

用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。

優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應呈（）。

有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。

黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進行加工釀造的一種低度壓榨酒。

常見的點菜服務方法不包括（）點菜法。

白酒在進行儲藏時，應注意（）。