單項(xiàng)選擇題當(dāng)服務(wù)員遇到賓客點(diǎn)的菜，廚房一時(shí)沒(méi)有原料不能馬上做時(shí)，應(yīng)該（）

A、向賓客說(shuō)明情況，并向賓客提供應(yīng)做的菜可能要花的時(shí)間
B、照常規(guī)接受點(diǎn)菜
C、向客人說(shuō)明廚房沒(méi)有的菜


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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人要挑選并詢問(wèn)某一道菜肴時(shí)，不要（）

A、使用婉轉(zhuǎn)的口氣
B、用定性的語(yǔ)言
C、適當(dāng)使用吸引人的語(yǔ)句

2.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員推銷菜品時(shí)應(yīng)盡可能推薦（）

A、高利潤(rùn)的菜肴
B、高成本的菜肴
C、快捷，簡(jiǎn)單的菜肴

3.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)島冰茶不含的基酒為（）。

A.金酒
B.朗姆酒
C.龍舌蘭
D.白蘭地

4.單項(xiàng)選擇題茅臺(tái)酒的原料為（）。

A.高粱
B.大麥
C.谷物
D.玉米

5.單項(xiàng)選擇題號(hào)稱為“苦酒之王”的為（）。

A.Angostura Bitters
B.Campari
C.Dubonnet
D.Fernet Branca