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大曲生產過程中,高品溫堅挺時間(),糖化力愈低,液化力()。反之亦然。
A、愈短
B、愈長
C、愈高
D、愈低
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多項選擇題
風曲潤料標準是糧食顆粒(),仍由清脆響聲為佳。
A、表面收汗
B、內心較硬
C、內心較軟
D、口咬不粘
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多項選擇題
曲坯酸敗變形的原因是()
A、曲坯入室水分大
B、品溫低
C、升溫太慢
D、未及時進行通風排潮
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