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填空題
酒吧器皿的清洗分為（）－（）－（）－（）四個程序。
答案：
沖洗；浸泡；漂白；消毒
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填空題
根據(jù)生產(chǎn)方法，習(xí)慣上將酒分成三大類即（）、（）、（）。在調(diào)制雞尾酒時一般常以（）作基酒，（）作調(diào)香調(diào)甜的輔料。
答案：
發(fā)酵酒；蒸餾酒；配制酒；蒸餾酒；配制酒
