單項選擇題中餐高級宴會，應(yīng)上（）菜換一次骨碟。
A.一道
B.二道
C.三道
D.四道
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1.單項選擇題冷餐酒會中，賓客使用的餐具一般擺放在（）。
A.長菜臺的兩端
B.餐臺上
C.另設(shè)的小臺上
D.酒水臺上
2.單項選擇題國宴分菜時，要按（）的順序分菜。
A、先女后男
B、先男后女
C、先主賓后主人
D、先主賓、女賓、再主人
3.單項選擇題電視機應(yīng)放在通風良好的地方，放置位置要距墻（）以上。
A.2CM
B.3CM
C.4CM
D.5CM
4.單項選擇題當不需要使用電風扇時，應(yīng)將電風扇進行擦拭去污，請專業(yè)修理人員保養(yǎng)加油一次，然后（）。
A.上罩包好，切勿擠壓
B.放干燥處存放，切勿擠壓，排放整齊
C.上罩包好，放干燥處存放，切勿擠壓
D.上罩包好，放干燥處存放整齊疊放好
5.單項選擇題冷凍展示柜用于儲存冷凍的（）。
A、直接入口的食品
B、加工好的食品
C、酒水和飲料
D、所有食品飲料
最新試題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
當客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
點單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題