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單項(xiàng)選擇題

中餐高級宴會，應(yīng)上（）菜換一次骨碟。

A.一道
B.二道
C.三道
D.四道

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單項(xiàng)選擇題

冷餐酒會中，賓客使用的餐具一般擺放在（）。

A.長菜臺的兩端
B.餐臺上
C.另設(shè)的小臺上
D.酒水臺上

單項(xiàng)選擇題

國宴分菜時(shí)，要按（）的順序分菜。

A、先女后男
B、先男后女
C、先主賓后主人
D、先主賓、女賓、再主人

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