單項(xiàng)選擇題

負(fù)責(zé)禮貌地將所有到餐廳用餐的客人迎入餐廳，并安排合適的座位就座，為就餐客人遞送菜單、開(kāi)胃酒單及推銷餐前酒是（）的崗位職責(zé)。

A.迎賓員
B.值臺(tái)員
C.傳菜員
D.結(jié)賬員

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單項(xiàng)選擇題

按宴會(huì)宴請(qǐng)的目的劃分有慶祝宴會(huì)、（）、祝壽宴會(huì)等。

A.國(guó)宴
B.家宴
C.歡迎宴會(huì)
D.雞尾酒會(huì)

單項(xiàng)選擇題

（）是整個(gè)服務(wù)工作的靈魂人物，處于餐飲企業(yè)組織中上下溝通、前后溝通的關(guān)鍵崗位，直接影響到餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

A.主管
B.領(lǐng)班
C.餐廳經(jīng)理
D.員工