單項選擇題二次發(fā)酵茶是（）。
A.黑茶
B.紅茶
C.白茶
D.黃茶
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1.單項選擇題不發(fā)酵茶有綠茶、（）。
A.花茶
B.紅茶
C.黑茶
D.黃茶
2.單項選擇題再加工茶包括（）、緊壓茶、果味茶、萃取茶、藥用保健茶和含茶飲料等六類。
A.花茶
B.紅茶
C.黃茶
D.黑茶
3.單項選擇題茶葉中磷約占礦物質(zhì)總量的（）%。
A.25
B.20
C.15
D.10
4.單項選擇題茶葉中鉀約占礦物質(zhì)總量的（）%。
A.25
B.30
C.40
D.50
5.單項選擇題茶葉中礦物質(zhì)的主要成分是（）。
A.磷
B.鉀
C.鈣
D.鎂
最新試題
為客人斟酒時，應(yīng)從主賓的（）手邊操作，按（）時針方向進行。
題型：單項選擇題
中餐零點上菜，一般選擇在（）一些的位置進行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。
題型：單項選擇題
無論是桌斟還是捧斟，瓶口都不可沾貼杯口，以免（）或發(fā)出聲響。
題型：單項選擇題
運用“快步”步伐進行服務(wù)時，快步走的目的是（）。
題型：單項選擇題
中餐散座上菜與宴會上菜（）
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)員上菜順序要按照（）安排。
題型：單項選擇題
上菜服務(wù)工作的第（）步驟是傳菜。
題型：單項選擇題
在服務(wù)過程中，提供給顧客使用的小毛巾，必須經(jīng)過（）。
題型：單項選擇題
端盤需要側(cè)身通過狹窄的通道時，應(yīng)采用（）。
題型：單項選擇題
急躁客人對服務(wù)員的要求（）。
題型：單項選擇題