中餐零點上菜，一般選擇在（）一些的位置進行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。

宴會往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過程中（）需要不斷地更換餐具、用具。

餐廳服務(wù)員上菜順序要按照（）安排。

在餐飲過程中，顧客有時需要更換不同的酒水，應(yīng)給顧客（）。

在普通宴會的服務(wù)中一般至少更換（）骨碟。

在服務(wù)過程中，提供給顧客使用的小毛巾，必須經(jīng)過（）。

為客人斟酒時，應(yīng)從主賓的（）手邊操作，按（）時針方向進行。

普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤，整理好重新上桌，這樣做既可保持桌面的清潔、（）可保持桌面美觀。

徒于斟酒的（）與托盤酒一樣。

急躁客人對服務(wù)員的要求（）。