單項(xiàng)選擇題西湖龍井的明前茶又稱（）。
A.旗槍
B.雀舌
C.蓮心
D.梗片
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1.單項(xiàng)選擇題二次發(fā)酵茶是（）。
A.黑茶
B.紅茶
C.白茶
D.黃茶
2.單項(xiàng)選擇題不發(fā)酵茶有綠茶、（）。
A.花茶
B.紅茶
C.黑茶
D.黃茶
3.單項(xiàng)選擇題再加工茶包括（）、緊壓茶、果味茶、萃取茶、藥用保健茶和含茶飲料等六類。
A.花茶
B.紅茶
C.黃茶
D.黑茶
4.單項(xiàng)選擇題茶葉中磷約占礦物質(zhì)總量的（）%。
A.25
B.20
C.15
D.10
5.單項(xiàng)選擇題茶葉中鉀約占礦物質(zhì)總量的（）%。
A.25
B.30
C.40
D.50
最新試題
為表示服務(wù)熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過程中應(yīng)（）更換小毛巾
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
全家福家宴上菜速度應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟酒時(shí)量不可太滿，瓶口不可碰杯口，以免（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜的味質(zhì)原則是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐散座上菜與宴會(huì)上菜（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為客人斟酒時(shí)，應(yīng)從主賓的（）手邊操作，按（）時(shí)針方向進(jìn)行。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在普通宴會(huì)的服務(wù)中一般至少更換（）骨碟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過程中（）需要不斷地更換餐具、用具。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，“碎步”步伐用于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
無論是桌斟還是捧斟，瓶口都不可沾貼杯口，以免（）或發(fā)出聲響。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題