急躁客人對服務(wù)員的要求（）。

上菜服務(wù)工作的第（）步驟是傳菜。

斟酒姿勢是指斟酒服務(wù)時，餐廳服務(wù)員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時的動作。

中餐散座上菜與宴會上菜（）

為表示服務(wù)熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過程中應(yīng)（）更換小毛巾

上菜的味質(zhì)原則是（）。

優(yōu)美的斟酒姿勢來源于餐廳服務(wù)員廣博的酒品知識、文化修養(yǎng)和（）。

下列選項中，上菜順序錯誤的是（）。

普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤，整理好重新上桌，這樣做既可保持桌面的清潔、（）可保持桌面美觀。

餐廳服務(wù)員在進行斟酒服務(wù)時，應(yīng)站在顧客的（）。