問答題請簡述上菜規(guī)范擺放的具體要求。
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2.單項選擇題香檳酒服務(wù)時，倒?jié)M（）杯即可。
A.1/3
B.1/2
C.2/3
D.3/4
3.單項選擇題白葡萄酒服務(wù)時，倒?jié)M（）杯即可。
A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2
4.單項選擇題紅葡萄酒服務(wù)時，倒?jié)M（）杯即可。
A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2
5.單項選擇題座湯又名（）。
A.首湯
B.尾湯
C.飯湯
D.跟湯
最新試題
中餐服務(wù)過程中，為顧客倒啤酒時，應(yīng)倒（）。
題型：單項選擇題
中餐零點上菜，一般選擇在（）一些的位置進行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)員上菜順序要按照（）安排。
題型：單項選擇題
下列選項中，上菜順序錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)員在進行斟酒服務(wù)時，應(yīng)站在顧客的（）。
題型：單項選擇題
全家福家宴上菜速度應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
優(yōu)美的斟酒姿勢來源于餐廳服務(wù)員廣博的酒品知識、文化修養(yǎng)和（）。
題型：單項選擇題
斟酒時量不可太滿，瓶口不可碰杯口，以免（）。
題型：單項選擇題
持瓶姿勢正確是斟酒準確、規(guī)范的（）。
題型：單項選擇題
再次斟酒時，左腳先向前跨一步，后腳眼上跨半步，形成規(guī)律性的進退，使斟酒服務(wù)的整體過程（）。
題型：單項選擇題