常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。

酒屬于食品，保管與儲存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲存酒類。

有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。

下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。

點(diǎn)菜要注意時機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時為顧客點(diǎn)菜。

為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。

優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。

下列選項(xiàng)中，點(diǎn)菜時的注意事項(xiàng)不正確的是（）。

白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。

點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。