黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。

倒啤酒時(shí)因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。

外國(guó)許多酒水陳釀年份越長(zhǎng)，酒水越是昂費(fèi)，但并不是時(shí)間越長(zhǎng)越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。

端托酒水時(shí)通常采用（）步伐。

白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。

龍井蝦仁這道菜是以（）方式來(lái)命名的。

優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。

為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒(méi)有破裂。

下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。

為顧客點(diǎn)菜時(shí)，不應(yīng)該（）。