單項(xiàng)選擇題紅碎茶“發(fā)酵”程度的掌握與工夫紅茶相比（）。
A.前者輕
B.后者輕
C.兩者大致相同
D.以上都不是
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題以下茶品中屬于黑茶的是（）。
A.鐵觀音
B.碧螺春
C.茯磚茶
D.正山小種
2.單項(xiàng)選擇題紅碎茶足干后的含水率一般為（）。
A.3~4%
B.5%左右
C.7%左右
D.7~8%
3.單項(xiàng)選擇題工夫紅茶發(fā)酵時(shí)，傳統(tǒng)發(fā)酵筐內(nèi)的攤?cè)~厚度以控制在（）為宜。
A.5~6cm
B.6~7cm
C.8~10cm
D.10~12cm
4.單項(xiàng)選擇題紅碎茶毛火用傳統(tǒng)型烘干機(jī)烘干時(shí)，進(jìn)風(fēng)口溫度為120℃左右時(shí)，攤?cè)~厚度應(yīng)控制在（）。
A.1~1.5cm
B.1.5~2.0cm
C.2.0~2.5cm
D.2.5~3.0cm
5.單項(xiàng)選擇題影響工夫紅茶發(fā)酵的因素有（）。
A.空氣溫度
B.空氣濕度
C.供氧
D.揉捻葉含水量
E.以上都是
最新試題
茶單的排版設(shè)計(jì)應(yīng)簡(jiǎn)潔明了，避免過(guò)多復(fù)雜的裝飾元素，以免影響顧客的閱讀體驗(yàn)。
題型：判斷題
茶藝人員的發(fā)型和頭飾搭配應(yīng)該突出個(gè)性，不必考慮茶藝表演的整體風(fēng)格。
題型：判斷題
茶事服務(wù)中，手勢(shì)和表情的管理對(duì)于營(yíng)造良好的服務(wù)氛圍非常重要。
題型：判斷題
春季飲茶以溫?zé)嵝圆铻橹?，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣升發(fā)，改善春困現(xiàn)象。
題型：判斷題
白茶投茶量與水量的比例對(duì)茶湯的口感和香氣有直接影響。
題型：判斷題
綠茶適宜用100℃的水沖泡，以充分提取茶葉中的香氣和口感。
題型：判斷題
中國(guó)的茶文化起源于神農(nóng)氏時(shí)代，至今已有幾千年的歷史。
題型：判斷題
茶藝師的手部皮膚應(yīng)保持干燥，無(wú)需涂抹任何保濕產(chǎn)品。
題型：判斷題
黑茶泡制時(shí)，投茶量與水量的比例對(duì)茶湯的口感有直接影響。
題型：判斷題
茶葉中的咖啡因含量通常比咖啡低，因此不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生顯著的興奮作用。
題型：判斷題