單項選擇題茶葉中經(jīng)過高溫灼燒后,所殘留下的物質,總稱為()。

A.茶渣
B.灰分
C.重金屬氧化物
D.不溶性物質


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2.單項選擇題茶樹所有部位中,()的水分含量最高。

A.嫩梗
B.越冬芽
C.葉片
D.果實

3.單項選擇題第四套樣紅碎茶毛茶歸堆的方式為()。

A.依內(nèi)質歸堆
B.依外形歸堆
C.依嫩度歸堆
D.以上都是

4.單項選擇題茶樹鮮葉的平均含水量是()。

A.50%
B.60%
C.70%
D.75%
E.80%

5.單項選擇題紅碎茶“發(fā)酵”程度的掌握與工夫紅茶相比()。

A.前者輕
B.后者輕
C.兩者大致相同
D.以上都不是