單項(xiàng)選擇題大型宴會(huì)值臺(tái)服務(wù)員應(yīng)在賓客到達(dá)前，站在（）準(zhǔn)備迎客。
A.餐廳門口
B.就餐臺(tái)邊
C.餐廳里面
D.餐廳外面
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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)服務(wù)推薦第一道菜時(shí)，應(yīng)采用（）的語言，以預(yù)測(cè)客人用餐是否考慮價(jià)格、口味要求等如何。
A.親切
B.猜測(cè)
C.征詢
D.積極
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)設(shè)置的服務(wù)崗位有迎賓服務(wù)員、（）服務(wù)員、傳菜服務(wù)員及宴會(huì)組織指揮人員等。
A.看臺(tái)
B.監(jiān)督
C.調(diào)查
D.參觀
3.單項(xiàng)選擇題“一日三餐先茶后飯”是（）食俗一大特色。
A.四川
B.北京
C.廣東
D.內(nèi)蒙古
4.單項(xiàng)選擇題西餐中，食品搭配酒水的飲用很講究，一般肉類配（），玫瑰葡萄酒不甜而較烈，可與任何食物搭配。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香檳
D.雞尾酒
5.單項(xiàng)選擇題承辦宴會(huì)是餐飲業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)中的（）。
A.主要業(yè)務(wù)
B.重要目標(biāo)
C.發(fā)展方向
D.重點(diǎn)強(qiáng)項(xiàng)
最新試題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個(gè)方面。
題型：多項(xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題