填空題

稻谷籽粒的大小，是指（），一般稱為粒度

答案：稻谷的長度、寬度和厚度

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腹白度大的米粒，其角質(zhì)含量少，強(qiáng)度低，加工是易碎，出米率（）。

答案：低

千粒重大的稻谷，其籽粒飽滿堅實，顆粒大，質(zhì)量好，胚乳占籽粒的比例高，出米率就（）。而且，千粒重越大，單位重量中稻谷的粒數(shù)越少，清理和礱碾時所需的時間就越短，加工時產(chǎn)量高，耗電（）。

答案：高；低