在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。

描述油脂的組成特點(diǎn)與營養(yǎng)價(jià)值正確的是（）

水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。

食材切成（）放置時(shí)，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。

具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）

對(duì)老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。