單項(xiàng)選擇題甜面醬是以()為主要原料,加食鹽經(jīng)發(fā)酵制成的醬狀調(diào)味料。
A.生粉
B.面粉
C.澄粉
D.糯米粉
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1.單項(xiàng)選擇題不經(jīng)加工即可食用的鹽是()
A.海鹽
B.井鹽
C.礦鹽
D.池鹽
2.單項(xiàng)選擇題山西的老陳醋是用()作為原料制作而成的。
A.糯米
B.大米
C.高粱
D.麩皮
3.單項(xiàng)選擇題人體缺乏()會(huì)造成貧血、面色蒼白、舌痛、無精打采、惡心等。
A.鈣
B.鈉
C.鐵
D.磷
4.單項(xiàng)選擇題制筍于以()的為好。
A.春節(jié)前后
B.清明節(jié)前后
C.冬至前后
D.端午節(jié)前后
5.單項(xiàng)選擇題海帶的主要產(chǎn)季是()
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
最新試題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型:判斷題
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
題型:判斷題
白煨臍門時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
題型:判斷題