單項選擇題

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

A.香料
B.蔥花
C.香菜
D.以上都是

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單項選擇題

制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）

A.延長煮制時間
B.加大火力
C.加入堿
D.加入醋

單項選擇題

制作魚骨湯時，魚骨需要先（）

A.煎至金黃
B.焯水
C.腌制
D.浸泡