A.顏色 B.風味 C.質(zhì)地 D.營養(yǎng)價值 E.安全性
最新試題
下列參與美拉德反應(yīng)的化合物有（）
凝膠滲透色譜的分離原理是（）
什么是滋味重組？
以下哪種技術(shù)不是滋味成分提取常用的技術(shù)？（）
酶促褐變的生物抑制方法有哪些？（）
非酶褐變對食品品質(zhì)的影響有哪些？
哪個選項是多酚氧化酶的作用？（）
以下技術(shù)能對滋味成分進行定性的是（）
以下哪種方式可以去除滋味提取物中的水分？（）
酶促褐變的機理有哪些？（）