單項(xiàng)選擇題綠毛茶出現(xiàn)高火氣是由于()。

A.殺青溫度過(guò)低,時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
B.揉捻溫度過(guò)高,時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
C.足火后期溫度偏高,時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
D.干燥溫度過(guò)低


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1.單項(xiàng)選擇題新鮮綠茶湯色渾濁的原因是()。

A.揉捻過(guò)度
B.揉捻過(guò)輕
C.揉捻不足
D.揉捻溫度過(guò)高
E.干燥溫度過(guò)低

2.單項(xiàng)選擇題清香型烏龍茶加工時(shí),要求做青間的環(huán)境溫度、空氣相對(duì)濕度要控制()為宜。

A.20℃±2℃,60-70%
B.28℃±2℃,60-70%
C.30℃±2℃,60-70%
D.都不是

3.單項(xiàng)選擇題揉捻不是所有黃茶的必經(jīng)工序,主要用于()。

A.黃大茶
B.芽型黃小茶
C.芽葉型黃小茶
D.A和C

4.單項(xiàng)選擇題造成新鮮綠茶湯色暗黃的原因之一是()。

A.揉捻不充分
B.揉捻投葉過(guò)少
C.揉捻不及時(shí)
D.殺青程度過(guò)低
E.殺青溫度過(guò)高

5.單項(xiàng)選擇題沖泡君山銀針時(shí),芽頭在杯中三起三落,隨后直挺豎立。出現(xiàn)這一現(xiàn)象是由于其()

A.芽本身密度
B.芽體不斷吸脹
C.芽體壯實(shí)
D.以上三者都是