單項選擇題以生產(chǎn)紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和六堡茶等為主的茶區(qū)是（）。
A.華南茶區(qū)
B.西南茶區(qū)
C.江南茶區(qū)
D.江北茶區(qū)
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1.單項選擇題殺青是黃茶品質(zhì)形成的基礎(chǔ)，但其殺青過程中的溫度要求是要（）。
A.比綠茶的略低
B.與綠茶的相當(dāng)
C.比綠茶的略高
D.比綠茶的高很多
2.單項選擇題蒙頂黃芽初制時復(fù)鍋的目的是散失水分和揮發(fā)“初包”中產(chǎn)生的水悶氣，并利于（）的形成。
A.苦澀味
B.清鮮味
C.甜醇味
D.陳醇味
3.單項選擇題黃茶殺青的適度標(biāo)準(zhǔn)是（）。
A.青草氣大量揮發(fā)即可
B.芽頭彎曲，芽體變黃
C.芽蒂微軟，葉色變暗，茶香顯露
D.以上都不是
4.單項選擇題蒙頂黃芽殺青出鍋立即初包時的葉溫應(yīng)在（）左右。
A.45℃
B.50℃
C.55℃
D.60℃
5.單項選擇題蒙頂黃芽的殺青鍋溫要求是（），君山銀針是（）。
A.120—130℃，130—140℃
B.110—120℃，120—130℃
C.130—140℃，120—130℃
D.120—130℃，110—120℃
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