多項(xiàng)選擇題鮮葉內(nèi)的酶對(duì)茶葉品質(zhì)形成影響較大的有()。

A.水解酶
B.合成酶
C.多酚氧化酶
D.過(guò)氧化物酶


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題茶多酚中以()為主體。

A.兒茶素類(lèi)
B.花黃素類(lèi)
C.酚酸類(lèi)
D.花青素類(lèi)
E.黃烷酮類(lèi)

2.多項(xiàng)選擇題制作大宗紅、綠茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)是()。

A.以1芽2葉為主
B.兼采1芽3葉
C.細(xì)嫩對(duì)夾葉
D.駐芽2~4葉

3.多項(xiàng)選擇題鮮葉內(nèi)的化學(xué)成分很多,其成分可分為()三大類(lèi)。

A.水
B.無(wú)機(jī)成分
C.有機(jī)成分
D.都不是

4.多項(xiàng)選擇題目前應(yīng)用的鮮葉采摘方法主要有()。

A.手工采
B.機(jī)械采
C.冷凍方法采
D.化學(xué)方法采

5.多項(xiàng)選擇題判斷鮮葉是否新鮮,主要是根據(jù)鮮葉()情況。

A.色澤
B.氣味
C.勻度
D.老嫩