多項選擇題在工夫紅茶初制過程中,毛火葉的感官鑒別的表現(xiàn)為()。
A.茶香濃烈
B.手握略有刺手感
C.葉尚軟有強性折梗不斷
D.含水量為20-25%左右
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1.多項選擇題影響紅茶萎凋的外在因素有()。
A.溫度
B.濕度
C.通風條件
D.葉層的厚薄
2.多項選擇題紅碎茶的精制加工,根據(jù)紅碎茶加工、驗收統(tǒng)一標準,在分離作業(yè)上有()等。
A.含水率分離
B.長短分離
C.輕重分離
D.雜質分離
3.多項選擇題茶葉精制的篩分作業(yè)中,篩分機的類型一般分為()。
A.抖篩機
B.滾筒圓篩機
C.平面圓篩機
D.風選機
4.多項選擇題茶葉精制的目的是()。
A.整飾外形、分做花色
B.分離老嫩、劃分級別
C.剔除次雜、純凈品質
D.適度干燥、發(fā)展色香味
5.多項選擇題炒青綠茶揉捻葉的外形要求是()。
A.要條索、不要葉片
B.要圓條、不要扁條
C.要直條、不要彎條
D.要緊條、不要松條
最新試題
茶單設計應注重版面的美觀性,可以忽略信息的清晰度。
題型:判斷題
觀察茶葉的湯色時,應使用白色瓷杯或玻璃杯,以便更準確地判斷其顏色與清澈度。
題型:判斷題
玻璃杯突然遇冷或遇熱時容易破裂,因此應避免將冰水直接倒入剛燒開的熱水杯中。
題型:判斷題
在茶具銷售中,銷售人員應始終強調產(chǎn)品的價格優(yōu)勢,以吸引客戶購買。
題型:判斷題
茶葉包裝設計的核心在于美觀性,而非實用性。
題型:判斷題
茶藝人員的發(fā)型和頭飾搭配應該突出個性,不必考慮茶藝表演的整體風格。
題型:判斷題
白茶在沖泡過程中,若水溫過高,可能會導致茶湯口感變苦。
題型:判斷題
白茶投茶量與水量的比例對茶湯的口感和香氣有直接影響。
題型:判斷題
紫砂壺使用時,應避免接觸油污,因為油污會堵塞紫砂壺的氣孔。
題型:判斷題
茶葉的口感識別主要依賴于茶葉的種類、制作工藝和沖泡方法。
題型:判斷題