單項(xiàng)選擇題從產(chǎn)品品質(zhì)與發(fā)酵程度的關(guān)系看,發(fā)酵程度不足則表現(xiàn)為()。
A.湯色紅暗
B.葉底紅暗多烏條
C.滋味平淡
D.略帶青色,湯色淡而滋味青澀
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1.單項(xiàng)選擇題在紅茶發(fā)酵過程中,若發(fā)酵葉呈現(xiàn)青黃色,則表明發(fā)酵()。
A.過度
B.不足
C.適度
D.沒有發(fā)酵
2.單項(xiàng)選擇題安溪鐵觀音屬于()外形名茶。
A.扁形
B.針形
C.螺形
D.球形
3.單項(xiàng)選擇題武夷巖茶屬于()外形名茶。
A.扁形
B.針形
C.條形
D.片形
4.單項(xiàng)選擇題目前,國內(nèi)外生產(chǎn)和銷售的茶飲料基本上有()大類。
A.1
B.2
C.3
D.4
5.單項(xiàng)選擇題普洱熟茶是以()為原料,經(jīng)過特殊加工而形成的一種特種茶類。
A.云南大葉種烘青茶
B.中小葉種烘青茶
C.云南大葉種曬青茶
D.中小葉種曬青茶
最新試題
白茶投茶量與水量的比例對(duì)茶湯的口感和香氣有直接影響。
題型:判斷題
春季飲茶以溫?zé)嵝圆铻橹鳎兄隗w內(nèi)陽氣升發(fā),改善春困現(xiàn)象。
題型:判斷題
茶葉包裝材料的選擇應(yīng)主要考慮其美觀性,以確保茶葉的市場(chǎng)吸引力。
題型:判斷題
紫砂壺使用時(shí),應(yīng)避免接觸油污,因?yàn)橛臀蹠?huì)堵塞紫砂壺的氣孔。
題型:判斷題
季節(jié)變化對(duì)茶葉品質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在茶葉的生長速度、內(nèi)含物質(zhì)的積累和茶葉的采摘時(shí)間上。
題型:判斷題
茶葉中的咖啡因含量通常比咖啡低,因此不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生顯著的興奮作用。
題型:判斷題
白茶的制作過程完全不需要人工干預(yù),全部依靠自然風(fēng)化和陽光曬干。
題型:判斷題
茶藝人員的發(fā)型和頭飾搭配應(yīng)該突出個(gè)性,不必考慮茶藝表演的整體風(fēng)格。
題型:判斷題
黃茶沖泡時(shí),水溫越高,茶葉中的營養(yǎng)成分越容易析出,因此水溫應(yīng)盡可能高。
題型:判斷題
茶葉的口感識(shí)別主要依賴于茶葉的種類、制作工藝和沖泡方法。
題型:判斷題