最新試題
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
大麥粒主要組成部分包括（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）